【大公报讯】不少长者出现吞嚥困难问题，美心集团昨日宣布推出全新软餐品牌“软心膳”，打造兼具色香味与营养的中西式餐点，让吞嚥困难患者重获饮食乐趣，并与社福机构合作，向安老院舍免费提供近万份软餐，今年7月起更在全线多间指定快餐店提供软餐堂食服务。有中风康复长者从“糊仔噩梦”到重拾食欲，大赞“软心膳”色香味俱全，盼未来推出更多点心产品，重温昔日一盅两件滋味。

　　美心集团美心食品厂副厂长任健超介绍，“软心膳”参照《照护食标准指引》及“国际吞嚥障碍饮食标准（IDDSI）第4级”制作，确保质地软硬度及黏稠度符合安全食用规格，产品包括中式点心拼盘，有虾饺、烧卖、萝卜糕等，以及西式套餐如“香草鸡饭”与“瑞士鸡翼饭”，星空体育平台力求还原菜式原貌与风味，同时保留营养价值。香港大公文汇全媒体记者试食软餐虾饺，质感软绵，入口即融，却保留原有虾饺味道。

　　70多岁的关炯豪去年底中风，曾卧床插喉多个月，现正逐步康复。他哽咽地表示因吞嚥困难，住院期间日日食糊仔，“见到都唔想食”，出院后虽经物理治疗及日常训练，已可自己进食，但仍担心吞嚥有困难。关炯豪昨日试食“软心膳”点心，尝试后表示重拾熟悉味道，最爱虾饺、萝卜糕等点心，“色香味俱全，啖啖肉，又精细，卖相都增加食欲。”他期望日后推更多产品，“糯米鸡，好食又饱肚，还有叉烧包。”关太乐见丈夫笑逐颜开，认为软餐有助丈夫进食。

　　美心计划今年7月起，美心皇宫及20多间指定快餐店以实惠价格供应“软心膳”堂食服务，降低吞嚥困难患者外出用餐门槛。同时，美心联同煤气公司、圣公会及社联等伙伴，计划未来数月向院舍免费提供近万份软餐，并由圣公会安排言语治疗师评估长者吞嚥能力，后续将以成本价持续供应院舍。

　　劳工及福利局局长孙玉菡在活动上致辞表示，软餐令长者拥有幸福感，特区政府推出社区照顾服务券，让长者选择合适的社区照顾服务，可用以购买软餐，至去年10月底，暂已有1.8万名长者受惠，而政府今年2月底拨款予社福机构，用以购入可制造软餐的乐龄科技产品。\大公文汇全媒体记者 吴健怡