一杯咖啡，一缕春光，一段悠闲的乡村时光。4月11日，星空体育平台安徽商报、元新闻记者跟随“春游江淮请您来”采访团走进我省天长市万寿镇汊河村。这里的湖西村咖正以独特乡村咖啡文化，向游客展示着江淮大地的乡村之美，吸引着八方游客前来打卡体验。

　　湖西村咖坐落于风景秀丽的高邮湖西岸，汊河村孝节牌坊旁，是滁州市首家乡村咖啡馆。“这里自然风光旖旎，文化底蕴深厚。汊河八景宛如仙境，骆宾王祠、玩珠亭等历史遗迹更是在向人们诉说着岁月的故事。”据湖西村咖的主理人“培培”（网名）介绍，咖啡馆之所以冠“湖西”之名，是因为此地位于高邮湖以西，“如果游客自驾前来，便能一路欣赏到高邮湖的美丽风光。”

　　培培在经营湖西村咖之前是一名媒体工作者，经常在滁州各地取材，且在城市里有4年的经营咖啡店经历。“选择在汊河村开村咖，主要是因为这里的风景好，还有我个人很喜欢的徽派建筑。”培培告诉记者，汊河村近年来旅游业蓬勃发展，游客日益增多，但休闲场所却较为匮乏。“所以，在这里开村咖也是希望给游客提供一个温馨舒适的休憩之处，星空体育平台让他们在欣赏美景之余，还能品味一杯香浓的咖啡。”

　　培培的想法很快得到了汊河村的支持，仅仅用了一个月的时间，湖西村咖就开业了。“可以说，超出了原来的预期。开业之后，每天都门庭若市，吸引了众多年轻人前来打卡。仅一个春节假期，就卖出了1万多杯咖啡。”据培培介绍，店里不仅有常规的咖啡饮品，还十分注重产品的多样性与本地特色相结合。“比如，汊河当地有非遗的手工酱油，我们就用酱油为原料，打造了‘酱油拿铁’；当地的万寿大米很有特色，我们又推出了‘万寿大米拿铁’。”其中，“酱油拿铁”刚一推出，立马火速出圈，深受游客喜爱和好评，甚至有扬州的骑行爱好者专程来打卡。“没想到酱油和咖啡能碰撞出这么奇妙的火花，既有咖啡的醇厚，又带着酱油的鲜香，口感层次特别丰富，真的太惊喜了！”一位前来打卡的游客赞不绝口。

　　除了特色咖啡，湖西村咖还在后院设置了一个名为“上房揭瓦”的打卡点。“以前人们经常会用‘一天不打，上房揭瓦’的梗调侃那些调皮的孩子，设计这个打卡元素，就是整点怀旧感。”培培告诉记者，“上房揭瓦”的设计与当地徽派建筑的白墙灰瓦相呼应，“游客坐在屋顶，手捧一杯咖啡，既能俯瞰老街的古朴风光，又能感受乡村的宁静与美好，体验到一种别样的乡村慢生活。”

　　湖西村咖的出现，不仅为游客带来了全新的旅游体验，也为当地乡村振兴注入了新的活力。“首先是村咖和村里的分红。”汊河村的村干部告诉记者，湖西村咖3个月便回本了，随后就是按照之前的约定进行分红。“村里就可以用这些分红建设一些公用设施，改善村里的环境。”其次，随着打卡游客不断增多，周边的农家乐和民宿生意也愈发红火，当地老百姓自发地在周边售卖农产品，收入得到了显著提高。

　　据悉，汊河村今年打算着力构建一个集餐饮、文化、住宿于一体的综合消费场景，以满足游客多元化消费需求，具体包括推进窑烤面包项目和高端精品民宿项目。与此同时，该村还将深入挖掘高邮湖丰富的自然与文化资源，通过举办各类文化节庆活动、健康养生讲座及体验项目，进一步丰富汊河村的业态，提升游客体验感。

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　　据悉，汊河村今年打算着力构建一个集餐饮、文化、住宿于一体的综合消费场景，以满足游客多元化消费需求，具体包括推进窑烤面包项目和高端精品民宿项目。与此同时，该村还将深入挖掘高邮湖丰富的自然与文化资源，通过举办各类文化节庆活动、健康养生讲座及体验项目，进一步丰富汊河村的业态，提升游客体验感。